Промышленность не стоит на месте, и рано или поздно тот или иной материал заменяется более современным, экологичным, экономичным и безопасным. Европа является одним из лидеров в инновационном развитие товаров для приготовления пищи. Именно так в нашу страну пришла технология по производству силиконизированной бумаги, которая стала отличной альтернативой традиционному пергаменту. Входящий в её состав силикон придаёт пергаменту повышенную термостойкость и позволяет её использовать многократно (до 8 циклов) без необходимости дополнительно смазывать бумагу маслом. В отличие от большинства аналогов, где силикон наносят на поверхность бумаги, в этой бумаге для выпекания силикон входит непосредственно в структуру листа, благодаря чему силиконизация является более устойчивой, что увеличивает количество циклов её использования. За счёт влаго- и жиростойкости силиконизированная бумага прекрасно подходит для выкладки готовой продукции.
